Pudding chômeur

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Ingrédients

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* 540 ml (18 oz) de sirop d’érable (1 boîte de conserve standard)

* 540 ml (18 oz) de crème (au moins 35 %)

* 125 ml (1/2 tasse) de beurre doux a la température ambiante coupe en petits morceaux

* 250 ml (1 tasse) de sucre

* 2 œufs


* 500 ml (2 tasses) de farine tout usage

* 10 ml (2 c. a the) de poudre à pâte (appelée «poudre levante» en France)

* Une pincée de sel

* 125 ml (1/2 tasse) de lait

 

Préchauffez votre four a 200 C (400 F).

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Portez à ébullition le sirop d’érable et la crème. Soyez attentif pour que ca ne déborde pas. Touillez doucement. Laissez bouillir trois ou quatre minutes, puis retirez du feu et laissez tiédir un peu.

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Battre le beurre et le sucre. Si vous avez un malaxeur, un mélangeur ou un bidule du genre, c’est parfait. Sinon, faites ce que vous pouvez... Ajouter les œufs et battre la préparation encore deux ou trois minutes. (Vous allez doublement aimer si vous êtes un peu sado aux entournures...)

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Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporez les ingrédients secs à la préparation aux œufs, en ajoutant le lait peu a peu.

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Versez la préparation dans un moule (traditionnellement rectangulaire) — mais, si vous préférez, ca peut tout aussi bien être dans de petits ramequins individuels allant au four. Recouvrir du mélange crème/sirop d’érable. Enfournez et laissez cuire une trentaine de minutes.

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Servir chaud ou tiède tel quel ou, par exemple, avec une glace a la vanille: le contraste est intéressant...